Smörgåstårtans dag
2025-11-13
TEMADAG
Den 13 november firar vi en av Sveriges mest älskade kulinariska uppfinningar – smörgåstårtan! Denna makalösa hybrid mellan matbröd och festtårta har varit en given gäst på svenska buffébord sedan 1960-talet.
Smörgåstårtans exakta ursprung är höljt i dunkel, men många mathistoriker pekar på Gunnar Sjödahl från Östersund som en pionjär. Han började experimentera med olika smörgåspålägg i lager redan på 1960-talet, vilket lade grunden för dagens smörgåstårta. Det som började som ett praktiskt sätt att servera många smörgåsar samtidigt utvecklades snabbt till en älskad svensk klassiker.